Soupe aux Cacahuètes d’Afrique de l’Ouest (À ESSAYER D’URGENCE)

J’imagine directement vos têtes à la lecture du nom de cette recette, parce que j’ai fait exactement la même. Euuuhh Dégoûtant… Une soupe à la cacahuète!
Mon mari a insisté pour que je la fasse l’autre soir et comment vous dire que je me suis sentie un peu bête d’avoir jugé cette soupe pour son nom!

Cette recette n’est pas une combinaison de sucré/salé, et il est bien possible que cette recette vous plaise quand même malgré son originalité!
Je vous assure qu’elle est vraiment à essayer!

Cette recette est Vegan, si évidemment vous avez envie de remplacer le bouillon de légumes pour du bouillon de poule et ajouter du poulet, n’hésitez pas!

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-Temps de préparation: 10 minutes
-Temps de cuisson: 35 minutes
– 4-6 personnes

INGRÉDIENTS:

– 1 litre et demi de bouillon de légumes
– 1 oignon rouge émincé
– 1/2 cuillère à soupe de gingembre frais (option: J’ai utilisé qu’une demi cuillère de gingembre moulu, je ne suis pas friande de gingembre)
– 4 gousses d’ails émincées
– 1 cuillère à café de sel
– Des feuilles de chou Kale coupé en morceaux
-1/4 cup de beurre de cacahuètes sans sucre ajouté
-1/2 cup de concentré de tomate
– De la sauce Sriracha (la quantité dépend de votre préférence, moi j’ai dû mettre une cuillère à soupe pour un petit effet pimenté sans que ce soit trop)
– 1/4 cup de cacahuètes émincées.
+ Option: De l’oignon vert émincé pour garnir.

PRÉPARATION:

Dans une casserole, faîtes bouillir votre bouillon, puis ajouter l’oignon, le gingembre, l’ail et le sel. Laissez bouillir 20 minutes. Pendant ce temps-là, mélangez votre beurre de cacahuètes à votre concentré de tomate. Versez un peu de bouillon dans la préparation de cacahuètes, mélangez bien puis reverser le tout dans la casserole. ( C’est une petite technique pour vous permettre de mélanger le tout plus rapidement et sans grumeaux)

Rajoutez-y votre kale et votre sauce pimentée (Sriracha de préférence). Laissez sur feu doux pendant 15 minutes.

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J’ai personnellement choisi de servir la soupe sur du couscous fin, vous pouvez aussi le faire sur du riz, ou seul.

Avant de servir, saupoudrez l’assiette de cacahuètes émincées et d’oignon vert pour décorer et relever le goût!

Servez chaud!
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Bon Appétit!
N’hésitez pas à me dire si vous pensez essayer et lorsque vous essayez, ce que vous en avez pensé! Pour nous, cette recette fait maintenant partie des préférées de la famille!

-S

Chicken & Waffles

D’entrée de jeu, ce combo doit sûrement vous paraître étrange, mais ne vous laissez surtout pas intimider!
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Mon mari est rentré pendant quelques jours lors d’un déplacement, et m’a demandé de faire l’un de ces plats préféré: Chicken & Waffles (Poulet & Gaufres). J’en ai profité pour faire goûter cette petite spécialité du sud des États-Unis à Constance qui était à la maison.

 

C’est un repas de style breakfast, génial pour un brunch ou un dîner type « petit-déjeuner ».

Ingrédients pour le poulet:

– Poulet
– Chapelure (faite maison si possible)
– 2 oeufs
– sel et poivre

Coupez vos filets de poulet (ou dinde) d’une taille et épaisseur identique, plongez-les dans l’oeuf puis dans la chapelure. Placez chaque morceaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Mettez-les au four à 200ºC pendant 15 minutes.

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Pendant le temps de cuisson, vous pouvez passer à la préparation de vos gaufres.

Ingrédients pour les gaufres:
–  190g de farine (1 3/4 cup)
– 420ml de lait (1 3/4 cup)
– 2 oeufs
– 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
– 1 pincée de sel
– 3 cuillères de sucre blanc
– 1 cuillère à soupe de levure chimique
–  155g d’huile végétale ou de beurre

Dans un large saladier, mélangez tous les ingrédients secs ensemble, puis dans un autre saladier battez légèrement les oeufs avec l’huile, la vanille et le lait (appelés ingrédients humides).
Versez toute la contenance du mélange d’oeuf dans le bol avec la farine et mélangez au fouet jusqu’à temps que la consistence soit homogène.

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Cette pâte n’a pas besoin de repos, vous pouvez la faire cuire directement dans votre gaufrier (mais si vous n’en n’avez pas vous pouvez faire des pancakes avec la même pâte dans une poêle).

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Une fois vos gaufres et poulet prêts, il ne vous reste plus qu’à faire votre petite installation: Le poulet sur les gaufres et on recouvre le tout de sirop d’érable ou de table.

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Et voilà une bonne petite recette pas compliquée mais qui ne laisse pas indifférent.

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Divins Cookies au Chocolat

C’est avec une recette gourmande que je vous retrouve aujourd’hui! Je suis en ce moment dans ma période cookies! J’en fait toutes les semaines, je teste des nouvelles recettes à chaque fois, parfois c’est pas top et parfois c’est divin! 

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Goûter américain – 5 recettes faciles

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Les recettes qui suivent sont des petits snacks typiques américains qui font partie de leur enfance toutes générations confondues (un peu comme les crêpes ou les chocolatines pour nous).

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