Soupe aux Cacahuètes d’Afrique de l’Ouest (À ESSAYER D’URGENCE)

J’imagine directement vos têtes à la lecture du nom de cette recette, parce que j’ai fait exactement la même. Euuuhh Dégoûtant… Une soupe à la cacahuète!
Mon mari a insisté pour que je la fasse l’autre soir et comment vous dire que je me suis sentie un peu bête d’avoir jugé cette soupe pour son nom!

Cette recette n’est pas une combinaison de sucré/salé, et il est bien possible que cette recette vous plaise quand même malgré son originalité!
Je vous assure qu’elle est vraiment à essayer!

Cette recette est Vegan, si évidemment vous avez envie de remplacer le bouillon de légumes pour du bouillon de poule et ajouter du poulet, n’hésitez pas!

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-Temps de préparation: 10 minutes
-Temps de cuisson: 35 minutes
– 4-6 personnes

INGRÉDIENTS:

– 1 litre et demi de bouillon de légumes
– 1 oignon rouge émincé
– 1/2 cuillère à soupe de gingembre frais (option: J’ai utilisé qu’une demi cuillère de gingembre moulu, je ne suis pas friande de gingembre)
– 4 gousses d’ails émincées
– 1 cuillère à café de sel
– Des feuilles de chou Kale coupé en morceaux
-1/4 cup de beurre de cacahuètes sans sucre ajouté
-1/2 cup de concentré de tomate
– De la sauce Sriracha (la quantité dépend de votre préférence, moi j’ai dû mettre une cuillère à soupe pour un petit effet pimenté sans que ce soit trop)
– 1/4 cup de cacahuètes émincées.
+ Option: De l’oignon vert émincé pour garnir.

PRÉPARATION:

Dans une casserole, faîtes bouillir votre bouillon, puis ajouter l’oignon, le gingembre, l’ail et le sel. Laissez bouillir 20 minutes. Pendant ce temps-là, mélangez votre beurre de cacahuètes à votre concentré de tomate. Versez un peu de bouillon dans la préparation de cacahuètes, mélangez bien puis reverser le tout dans la casserole. ( C’est une petite technique pour vous permettre de mélanger le tout plus rapidement et sans grumeaux)

Rajoutez-y votre kale et votre sauce pimentée (Sriracha de préférence). Laissez sur feu doux pendant 15 minutes.

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J’ai personnellement choisi de servir la soupe sur du couscous fin, vous pouvez aussi le faire sur du riz, ou seul.

Avant de servir, saupoudrez l’assiette de cacahuètes émincées et d’oignon vert pour décorer et relever le goût!

Servez chaud!
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Bon Appétit!
N’hésitez pas à me dire si vous pensez essayer et lorsque vous essayez, ce que vous en avez pensé! Pour nous, cette recette fait maintenant partie des préférées de la famille!

-S

Poulet au Curry (SUPER SIMPLE)

S’il y a bien un plat que j’adore non seulement parce qu’il est délicieux mais aussi parce qu’il est super pratique, c’est la recette du poulet au curry que ma soeur m’a donnée il y a des années.

La raison pour laquelle je l’adore c’est parce qu’il n’y a rien à faire! Et quand je dis rien, je veux vraiment dire rien! Vous allez voir.

Ingrédients:twoleblog poulet curry Instagram

-Aiguillettes de poulet ou dinde (6-10 pièces)
-250 gr de sauce salsa (de préférence Old el Paso)*
-250 gr de crème fraîche épaisse
-1/2 cuillère à soupe de curry jaune en poudre

+ Du riz blanc cuit à l’eau ou vapeur.

Préparation:

Dans une mijoteuse (ou fait-tout) préchauffée, mélangez la sauce salsa avec vos cuillères de curry et de sauce puis déposez vos aiguillettes de poulets. Faites attention qu’elles soient toutes recouvertes de sauce. Refermez le couvercle et laissez mijoter à feu moyen pendant 4/6 heures selon la taille et l’épaisseur de vos pièces de viande.

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10 minutes avant de servir, mélangez les 250 gr de crème fraîche à votre viande et laissez cuire pendant ce temps.

Servez votre poulet sur du riz blanc et décorez-le avec du persil ou de l’oignon vert.

* La sauce pourrait être plus ou moins piquante selon la sauce salsa que vous avez choisi. Faites attention à ce petit détail.

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Et voilà, un bon petit plat qui change de ce qu’on peut manger tous les jours mais qui n’est ni compliqué ni trop long à préparer!

Enjoy!

-S